Olio extravergine di oliva1lt
02/01/2018
Roveja500g
25/11/2018
Olio Extravergine di Oliva
3lt
39,00€
L’olio extravergine d’oliva che la nostra azienda offre, viene prodotto esclusivamente con olive provenienti dai nostri uliveti che si sviluppano nel comune di Gualdo Cattaneo, nel cuore dell’Umbria.
La raccolta effettuata in un lasso di tempo compreso tra la prima metà di ottobre e la prima metà di novembre quando l’oliva non è ancora completamente matura, permette all’ olio di prendere quel caratteristico aroma di fruttato gradevolmente piccante e con un retrogusto leggermente amaro; caratteristiche date anche grazie alle nostre cultivar che sono per il 70% di moraiolo, il 20% di leccino e il 10%frantoiano.
La molitura delle olive nell’arco delle 24 ore dalla raccolta con procedimento di estrazione meccanica a freddo garantisce un prodotto di qualità superiore con un basso livello di acidità.
- Zona di produzione delle olive: Umbria
- Cultivar: frantoio, moraiolo, leccino
- Periodo di raccolta delle olive: da ottobre a novebre
- Tempi di lavorazione: entro 24-48 ore dalla raccolta
- Filtraggio: decantazione naturale
- Profumo: intenso di oliva fresca
- Gusto: vivo, tendente al piccante, leggermente amaro
- Colore: verde opaco, le presenze di deposito è del tutto naturale
- Conservazione: Conservare il prodotto lontano da fonti di calore, in un ambiente fresco ed al riparo dalla luce.
- Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Energia kJ 3762 / kcal 899
Grassi 99,9 g
di cui saturi 14,46 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 0 g
Sale tr g
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