Ceci500g
02/01/2018
Farro “Monococco” perlato500g
02/01/2018
Lenticchie
500g
3,80€
Coltivate nel rispetto della natura, senza l’utilizzo di pesticidi e diserbanti chimici, presentano benefici e proprietà notevoli, poiché contengono un elevato quantitativo di fosforo, ferro, sali minerali e vitamine, proteine, zuccheri, grassi e fibre.
I nostri consigli:
La ricetta invernale: Lenticchie e salsiccia: In una padella capiente fai un soffritto con olio E.V.O., sedano, carote, cipolle e salsicce fresche di suino. Una volta rosolate bene a fiamma bassa metti le lenticchie e lascia per qualche minuto rosolare il tutto mescolando. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe q.b. Aggiungi dell’acqua/brodo fino a terminare la cottura.
La ricetta estiva: Insalata fredda di lenticchie: Fai bollire le lenticchie; nel frattempo taglia le carote alla jiulienne e le cipolle rosse. Aggiungi il tutto alle lenticchie cotte e fredde ed aggiungi sale e pepe q.b.
La ricetta “insolita”: Piadine di lenticchie: Metti in ammollo 100g di lenticchie per almeno 3 ore; successivamente scolale e, in un contenitore alto, aggiungi 200ml di acqua, sale, pepe e frullale con il mixer ad immersione. Una volta creato un composto omogeneo versa un mestolo di lenticchie passate in una piastra per crepes o padella e cuocile in entrambi i lati. Una volta diventate croccanti crea il ripieno che preferisci e servile piegate in 2 o in 4.
- Zona di produzione: Umbria
- Caratteristiche: alto valore nutritivo, ricche di ferro 5,1 mg (per 100g)
- Cottura: Non necessitano di ammollo, tempo di cottura 15-20 minuti.
- Consigli di utilizzo: si consiglia una pulitura a dito prima della cottura.
- Valori nutrizionali medi per 100 gr:
Energia kJ 1219 / kcal 291
Grassi 1 g
di cui saturi 0,14 g
Carboidrati 51,1 g
di cui zuccheri 1,8 g
Fibra totale 13,8 g
Proteine 22,7 g
Sale 8 mg
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